2020年03月07日一覧

食文化

このあたりの名産品で、「干たら」というのがあります。ほしたらとか、ひだらとか言われてまして、うちのおじいさんが大好きでした。干物がカリカリになるくらい焼いたものを焼き立てで食べたり(しょっぱい)、冷めてガリガリになったものをお茶漬けにいれたり(しょっぱい)、とにかくしょっぱいです。もちろん塩抜きをしていますが、しょっぱいです。口にふくむと広がる海の味、凝縮された魚のうまみ。かくいう私も、やみつきです。近所のスーパーでなかなか売っていないので、鮮魚部に取り寄せてもらったりします。保存期間はしょっぱいのもあって結構長いです。ぜひ一度ご賞味ください。