2020年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 ミズ 守門山の帰りに走っていたら野菜の直売所があったので、そこで初めて見る山菜を見付けました。 ミズと言うそうです。 ウワバミソウという山菜だとか。 実のように見えるのは茎の一部みたいです。 塩茹でにしてみましたが、茹でるとコブの色が変わって面白い。 コブの部分に山芋のようなぬめりがあって美味しかったです。