沢庵

今月の初めに漬けた沢庵ですが、漬けてから二週間以上経ちましたが、なかなか水が上がって来ませんでした。
水が上がって来ないと上手く漬からないみたいなのでどうすればいいか調べてみました。

調べた所、水が上がらない場合は重石を増やした方が良いとありました。
１５キロの重石を載せていましたが、倍以上に増やしてみると翌日には水が出て来ました。
もう一日置いてみたら十分に水が上がっていました

重石はこれで十分かと思っていましたが、まだ足りなかったようです。