2022年8月27日 / 最終更新日時 : 2022年8月26日 root 料理 タンドリーチキンもどき 良い鶏肉を貰ったので折角なので普段作ったことが無い物を作ってみました。 鶏肉にガラムマサラやカイエンパウダーを練り込んだ後、ヨーグルトと味付けにマヨネーズを使って漬け込んでタンドリーチキン風にしてみる。 & […]
2022年7月29日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 root 料理 スパイスカレー 先日、スパイスカレーの作り方の教室に行って来ました。 スパイスカレーのスパイスセットを貰ったので早速作ってみました。 まずはたっぷりの玉ねぎを炒めます。 トマト缶と肉を加えた後、 […]
2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2022年6月26日 root 料理 梅干しを作る 今年も梅干しを漬けてみました。 今回は南高梅を漬けてみます。 普通の梅干しは熟す前の緑色の物を赤紫蘇と漬けますが、南高梅は赤紫蘇を入れないでできるだけ赤や黄色で熟してる梅干しを使います。 どんな仕上がりになるか楽しみです […]
2022年5月24日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 root 料理 吉田のうどん 吉田のうどんが手に入ったので作ってみました。 牛肉とキャベツを入れて肉うどんにしてあります。 面が硬くてゴリゴリとしていて好みが分かれる味ですが、この固いところが好きです。
2022年5月6日 / 最終更新日時 : 2022年5月4日 root 料理 クリガニ 買って来たクリガニがまだ生きていました。 しかし、捌かねばならない。 包丁を近付けると殺気を察してか身を縮こめる。 包丁で一気に割ります。 断ち割っても暫く脚がウネウネ動くところが何とも。 お […]
2022年5月1日 / 最終更新日時 : 2022年5月1日 root 料理 春の野菜 店に行くとこの季節だけしか見かけない物があったので買って来ました。 たけのこを買って来てぬかでアク抜きです。 青椒肉絲や土佐煮にしましたが美味しい。 あとはアケビのつるの木の芽。 […]
2022年4月26日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 root 料理 美味いもんだよ、かぼちゃのほうとう 半生のほうとうが売っていたので買って作ってみました。 かきまぜた事でかぼちゃが少し溶けてしまいましたが、味噌煮込みうどんとはまた違った味で美味しかったです。
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 root 料理 ふき味噌を作る 今年もふきのとうが出てきました。 取るのを忘れていたら大分育ってしまいましたがこれはこれで好きです。 あく抜きをした後、刻んで味噌と和えてふき味噌にしました。 猫が […]
2022年4月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月31日 root 料理 いしりを食べる いしりを頂きました。 早速使ってみました。 まずは刺身醤油の代わりに。 見た目は醤油と変わりません。 魚臭さが少しありますがコクがあって美味しいです。 煮物や炒め物に使うと美味しそうな味です