2020年12月16日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 ヤガラ 刺身で食べられるヤガラが売っていたので買ってみました。 ヤガラを捌くのは初めてでしたが。 アナゴみたいにヌルヌルしていないので、アナゴよりは捌きやすかったです。 大きいように見えても体の1/3くらいはくちばしで、身も細い […]
2020年12月2日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 アオリイカ 佐渡沖のアオリイカが売っていたので買ってみました。 せっかくなので、刺身にしてみる。 身が大きくて美味しかったです。 余ったので醤油に漬けて残りを翌日食べましたが、一日置いて少し身が締まってからの方が美味しかったです。