2021年8月9日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 root 料理 梅干しを乾かす 梅干しをもう一つ後から作っていましたが、そちらは少し長めに干して乾かした後、梅酢には戻さずその状態で食べることにしました。 よく乾いていてドライフルーツのような食感です。 表面に塩を吹いているのでかなりしょっぱいですが、 […]
2021年7月27日 / 最終更新日時 : 2021年7月27日 root 料理 梅干しを食べる 梅干しを干し終わったので食べてみました。 出来立てなのでまだ味はそんなに漬かっていませんが、この味もこれはこれで美味しいです。 この後の味の変化が楽しみです。
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 root 料理 梅干しに紫蘇を入れる 漬けていた梅干しがだいぶ梅酢が出て来たので赤紫蘇を入れてみました。 だいぶアクを絞りましたが一気に汁が赤くなりました。 さて、どのように変化するか楽しみです。
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 会社 すっぱいしょっぱい! うめぼしです。 建設現場は酷暑でも稼働しています。暑さに倒れず、塩分補給するための、うめぼしです。 すっぱ!