2020年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root ラーメン 燕三条背脂ラーメン 燕三条背脂ラーメン発祥の店の杭州飯店に行って来ました。 頼んだのはチャーシューメンです。 うどんみたいな太い麺と煮干しの出汁、それと背脂と刻んだ玉ねぎが特徴です。 他所だとあまり食べられないラーメンですが、子供の頃からよ […]
2020年4月17日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root ラーメン 新潟五大ラーメン 燕三条背脂ラーメン 新潟五大ラーメンの一つ、燕三条背脂ラーメンを食べてきました。 元々は工場向けの出前のラーメンで、工員の人たちの希望から生まれたラーメンだそうです。 スープが冷めにくいように背脂で蓋をして、麺が伸びにくいように太麺のラーメ […]