芋酒を作る2

鬼平犯科帳血闘に出て来る芋酒は以前作ってみました。

以前は山芋の量が多いですが、映画では酒が少し白く濁る程度しか山芋が入っていなかったのでそれを参考にもう一度作ってみました。

出典：鬼平犯科帳7巻より

漫画から作り方を引用。

それを参考に作ってみました。

小さく切った芋を出汁を張ったお湯に浸してそれをすり鉢で擦り下ろす。

それを酒と混ぜて燗酒にして飲む。

使った出汁は映画を参考にしてせりと長ネギとゴボウと鶏肉を入れて五鉄の軍鶏鍋風に。

どちらも美味しかったです。