2024年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年6月13日 root 料理 ガバオライス バジルの料理を調べていたらタイ料理のガバオライスが出て来たので美味しそうなので作ってみました。 目玉焼きの黄身が盛り付け失敗して潰れてしまいました。 レシピを見るとナムプラーを使っていましたがなかったので魚醤で代用してみ […]
2024年6月2日 / 最終更新日時 : 2024年6月4日 root 料理 バジル バジルが大分育ってきました。 いくつか収穫してバジルペーストを作って料理に使ってみました。 バジルの香りが美味しいです。
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月21日 root 料理 栃尾のあぶらげ 栃尾に行く用事があったので、ついでにあぶらげを買って来ました。 薬味に長ネギとしょうがと刻んだ芹を付ける。 ビールによく合います。
2024年5月16日 / 最終更新日時 : 2024年5月16日 root 料理 たけのこのアクを抜く たけのこを頂いたので米ぬかであく抜きをします。 新鮮なたけのこが食べられるのは今の時期だけなので色々と作っています。
2024年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年5月15日 root 料理 芋酒を作る2 鬼平犯科帳血闘に出て来る芋酒は以前作ってみました。 以前は山芋の量が多いですが、映画では酒が少し白く濁る程度しか山芋が入っていなかったのでそれを参考にもう一度作ってみました。 漫画から作り方を引用。 それを参考に作ってみ […]
2024年3月29日 / 最終更新日時 : 2024年3月29日 root 料理 ブルーチーズ たまには変わったチーズを食べようかとブルーチーズを買って来ました。 青カビがたっぷり。 クセのある味が美味しいです。
2024年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年3月22日 root 料理 寺泊で買い物2 寺泊で店頭に一夜干しが干してあったので、美味しそうなので買ってみました。 カレイとイワシ。 身が締まっていて塩も回っていて焼くだけで美味しいです。
2024年3月21日 / 最終更新日時 : 2024年3月21日 root 料理 寺泊で買い物 寺泊の市場まで買い物に行って来ました。 色々と買って来ましたがまずはアジを食べる。 アジを捌く。 まずはシンプルに叩きにする。 新鮮で美味しい。 そして南蛮漬けにし […]