2023年2月27日 / 最終更新日時 : 2023年2月27日 root 料理 昆布を貰う 親戚から昆布を沢山貰いました。 何にして食べようか。 まずは出汁を取って湯豆腐にしましたが本場の昆布なので美味しかったです。
2023年2月16日 / 最終更新日時 : 2023年2月14日 root 料理 イノシシ肉 イノシシ肉を貰いました。 臭みがあるので香辛料を効かせて炒めると良いと言われたのでニンニクとショウガで炒めてみました。 多少固めですが、しっかりとした味があって美味しかったです。 もう少し肉が残っているので次はぼたん鍋に […]
2023年2月5日 / 最終更新日時 : 2023年1月31日 root 料理 湯通し用白子 湯通しで食べられる白子が売っていたので買ってみました。 普通の白子もありましたが、そちらよりはやや値段が高い。 湯通しをしてポン酢で食べてみる。 低い温度の熱湯で湯通ししただけな […]
2023年1月23日 / 最終更新日時 : 2023年1月23日 root 料理 メンチカツ 休みで時間に余裕があったので色々作ってみました。 その中でメンチカツを作って揚みる。 つなぎでじゃがいもを茹でたり玉ねぎを炒めたりで中々時間かかる。 しかし、苦労の甲斐があって良い味でした。 揚げたてをパンに挟んで食べて […]
2023年1月8日 / 最終更新日時 : 2023年1月8日 root 料理 魚が捌きたい 魚を捌いて何か作りたくなったから店に行って来ました。 パックの小アジしかありませんでしたが、それを捌く。 小アジなのでこれだけあっても300円。 フライや南蛮漬けにして食べましたが小さいけど美味しかったです。
2023年1月7日 / 最終更新日時 : 2023年1月8日 root 料理 アボカド アボカドを使って色々作りたくなったので試してみました。 エビとマヨネーズと和える。 サーモンも入れて見た目だけは小綺麗に盛り付ける。 アボカドの濃厚な味がエビとよく合って美味しいです。 アボカドは濃厚な味とコクがあるので […]
2022年12月31日 / 最終更新日時 : 2022年12月30日 root 料理 シャケのこけら落とし 頂いた塩引のこけら落としをしました。 専用のこけら落としを買ったので今年はやり易い。 寒風に干します。
2022年12月27日 / 最終更新日時 : 2022年12月27日 root 料理 パインのお酒 前回作ったレモン酒が美味しかったのでまた作ってみようと思い、次はパインの酒を仕込んでみました。 どんな味の物が出来上がるか楽しみです。