2022年12月23日 / 最終更新日時 : 2022年12月22日 root 料理 油揚げ 栃尾の油揚げが食べたくなったので色々試してみました。 まずはシンプルにネギとしょうが。 続いて納豆。 どれも美味しいです。 チーズやケチャップなどの変わり種もあるようなので試して […]
2022年11月6日 / 最終更新日時 : 2022年11月5日 root 料理 レモン酒 柿の渋抜きにリキュールを買いましたが、余ったので果実酒を作ってみました。 ちょうど手頃そうなレモン酒。 どんな物ができるか楽しみです。
2022年10月28日 / 最終更新日時 : 2022年10月27日 root 料理 ゴーヤだからさ ゴーヤがまだ売っていたので買ってきました。 今年の夏は食べていなかった事を思い出してゴーヤチャンプルにして食べました。 これで夏忘れとなったか。
2022年10月16日 / 最終更新日時 : 2022年10月17日 root 料理 燻製にする 塩抜きした肉を燻製にしました。 ついでにチーズやナッツも燻製します。 燻す。 100均で買って来たボウルを重ねた簡単なスモーカーですが。 これでも結構ちゃんと作れま […]
2022年10月15日 / 最終更新日時 : 2022年10月15日 root 料理 ベーコンの塩抜き ベーコンにする豚バラブロックを塩漬けにして一週間ほど冷蔵庫で寝かしました。 これを今度は塩抜きします。 塩で良い感じに締まって固くなっています。 水につけて塩抜き。
2022年10月10日 / 最終更新日時 : 2022年10月9日 root 料理 バラバラ 休みなので少し凝った物が作りたくなり豚の角煮を作りました。 バラブロックを何個か買ってくる。 煮込みは自分でやると手間も時間もかかるのでホットクックで作ります。 それでも下茹でや煮込みで3、4時間はかかりますが。 完成。 […]
2022年10月9日 / 最終更新日時 : 2022年10月9日 root 料理 栗を拾う 先日、山道を車で走っていたら栗のイガが落ちていました。 見ると栗が入っていたのでいくつか拾って来ました。 虫が食っていないものが多くてあまり数がありませんでした。 栗ご飯にしたけど美味しかったです。
2022年9月24日 / 最終更新日時 : 2022年9月23日 root 料理 バジルの収穫 今年のバジルが大きくなったので収穫しました。 カプレーゼを作る。 単純ながらもバジルの有り無しで味が大きく変わります。
2022年8月31日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 root 料理 タバスコ 漫画のちいかわで生カキにタバスコとレモンをかける食べ方をやっていました。 やったことが無いので試してみました。 角上魚類で生カキを買って来る。 味としては和風で生カキを食べる時に […]