2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月15日 root 料理 らっきょうを食べる 先日漬けたらっきょうを食べてみました。 いい浸かり具合です。 市販の物よりらっきょうの辛味などがはっきりしていて美味しいです。 カレーに合わせると美味しそうなので、カレーを用意して一緒に食べたいと思います。
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 root 料理 梅干しに紫蘇を入れる 漬けていた梅干しがだいぶ梅酢が出て来たので赤紫蘇を入れてみました。 だいぶアクを絞りましたが一気に汁が赤くなりました。 さて、どのように変化するか楽しみです。
2021年5月19日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 root 料理 オコゼ オコゼが売っていたので買ってみました。 危ないヒレは事前に取り除かれています。 ふてぶてしい顔だ。 アラは味噌汁にして身はから揚げにして食べましたが美味しかったです […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月5日 root 料理 ガスエビ 珍しくガスエビが売っていたので買ってみました。 味は甘エビと比べると身がしまっていて甘味も少ないですが、刺身で食べるとエビの味が美味しかったです。 ここら辺ではあまり売っていないので珍しい。
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月5日 root 料理 なめこの再収穫 一回収穫したなめこですが、2回目が大きく育って来たので再収穫しました。 ここまで大きく傘が開いたなめこはあまり売っていないので、味もひとしおです。
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 root 料理 わさびの葉と花の漬物 わさびの葉と花を買って来ました。 店の人に食べ方を聞くと酢漬けにするのが美味しいと言うので、やってみました。 漬けて三日目ですが、独特の苦みが消えて美味しいです。 ピリッと辛くてわさびの味を感じます。
2021年3月23日 / 最終更新日時 : 2021年3月23日 root 料理 揚げ出し豆腐を作ってみる 初めて揚げ出し豆腐を作ってみました。 やってみると豆腐に粉をまぶすのが難しいです。 万遍なくまぶそうとすると豆腐が崩れてしまいます。 それでも、なんとかそれらしく仕上がりました。
2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月3日 root 料理 ふきのとう 積もっていた雪が消えたらふきのとうが生えていました。 もうすっかり春です。 ふき味噌とふきのてんぷらを作って食べましたが春の味で美味しかったです。
2021年2月19日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 root 料理 しいたけの収穫 栽培していたきのこですが、しいたけも大きくなり食べ頃のサイズになったので収穫しました。 まな板の上で切ります。 市販の物に比べると傘は少し薄めですが、傘は広く大きいです。 &nb […]
2021年2月15日 / 最終更新日時 : 2021年2月15日 root 料理 ポン酢のジュレ 水とポン酢をゼラチンで固めて冷やすだけと作り方は簡単なので、どんな物か一度作ってみることにしました。 水とポン酢にゼラチンを混ぜ、それを冷やしてから砕いた物。 ゼラチンが少し多くて固い感じがしましたが、少ないと室温ですぐ […]