2024年2月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 root 料理 タルタルソース アジを買って来て捌いてフライにしました。 せっかくだからソースも拘ってみようとタルタルソースも作ってみる。 タマネギの味が効いていて美味しいです。
2024年2月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月31日 root 料理 タンパク質を摂る ジョギングをしていますが体重の落ちが鈍くなって来たので食事にも少し気を付けてみる事にしました。 鶏ハムを作ってタンパク質の摂取量を上げてみます。 簡単に作れて安くて美味しくて良い事だらけです。 これで少しは変わってくるか […]
2024年1月16日 / 最終更新日時 : 2024年1月15日 root 料理 燻製を作る 続き 折角なので他にも色々作ってみました。 チーズにポテトチップスにミックスナッツ。 ゆで卵に塩引き。 どれも美味しかったです。
2024年1月15日 / 最終更新日時 : 2024年1月15日 root 料理 燻製を作る 久しぶりに燻製を作りました。 一週間かけて塩漬けにした豚肉を一晩水に漬けて塩抜きをします。 今回はスモークウッドを試してみる。 普段は直接ウッドチップを燃やしていますが、スモークウッドは一度火を付ければ燃え尽きるまで煙が […]
2023年12月6日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 root 料理 麻婆豆腐 麻婆豆腐を作りました。 割といい出来でした。 しかし、四川麻婆豆腐と言うにはまだまだスパイスが足りません。 難しい。
2023年12月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月1日 root 料理 かりん酒 かりんを貰いました。 香りが良いです。 しばらく香りを楽しんだのでこれを使ってかりん酒を作ってみようと思います。
2023年11月27日 / 最終更新日時 : 2023年11月27日 root 料理 ローストビーフ ブロック肉が安かったのでローストビーフを作ってみました。 肉の塊に下ごしらえをする。 たまには違った食べ方をしてみようと思いヨーグルトソースで食べてみました。
2023年10月30日 / 最終更新日時 : 2023年10月29日 root 料理 味噌味 鶏ハムを色々味を変えて作ってみています。 味噌と塩麹で下拵えをして味噌味にしてみました。 酒の肴にピッタリで美味しい。