2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2020年12月24日 root 料理 アナゴの浜焼き 弥彦神社に行った帰りに寺泊でアナゴの浜焼きを買って来ました。 アナゴと言っても、ヌタウナギですが。 今まで普通に食べていましたが寺泊でしか売っていなくて、他所では見かけたことがありません。 しっかりとした歯ごたえと味が好 […]
2020年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 ミズ 守門山の帰りに走っていたら野菜の直売所があったので、そこで初めて見る山菜を見付けました。 ミズと言うそうです。 ウワバミソウという山菜だとか。 実のように見えるのは茎の一部みたいです。 塩茹でにしてみましたが、茹でるとコ […]
2020年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 いわしの日 車のエンジンをかけるとカーナビが毎日、今日は何の日ですと喋ります。 10月4日はイワシの日だそうです。 何かイワシ料理を食べるかなと思ってオイルサーディンを食べることにしました。 ガンダムとのコラボ商品です。 中身は別に […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 ゴーヤチャンプルー 先日、ゴーヤを珍しく見かけたので買ってきてゴーヤチャンプルーを作ってみました。 作ったのは初めてでしたが、中々好評でした。 子供の時に食べた時は苦いだけで美味しさが分かりませんでしたが、大人になると味が分かるようになるも […]
2020年8月20日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 陳建一麻婆豆腐 料理の鉄人の陳建一のレシピ を参考に麻婆豆腐を作ってみました。 ひき肉を徹底的に炒めて、香味野菜を油に香りが移るまで弱火でじっくり炒めるとコクが出て普段作る物より一味違いました。 もう少しスパイシーな感じに仕上げて工夫し […]
2020年7月27日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 フードプロセッサーを買ってみました フードプロセッサーが前から欲しかったので、一つ買ってみました。 まずはハンバーグを作るために玉ねぎをみじん切りにしてパンを引いてパン粉にしてみました。 やり過ぎるとみじん切りじゃなくてペーストにまでなってし […]
2020年7月22日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 バジルペースト バジルの葉が沢山生えてきたので、何か変わった食べ方はないかなと調べてみたところ、バジルペーストがあったので作ってみました。 フードプロセッサーにバジルやピスタチオ、ニンニクをかけてオリーブオイルで混ぜます。 […]
2020年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 柳川鍋 夏らしい料理が食べたいと思って何かないか見ていた所、どじょうがあったので買ってみました。 まだ生きている物がそのまま売っているので、食べるためには下ごしらえが必要です。 生きていてピチピチ動くのを捌くのは流石にちょっと気 […]
2020年7月20日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 海のパイナップル スーパーに行った所、ほやが売っていて珍しいので買ってきました。 別名は海のパイナップル。 ほやは東北が本場ですが、こっちのスーパーでもたまに入ってくるのを見ます。 酢の物にして食べるのが美味い。
2020年6月2日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 root 料理 包丁研ぎ 今使っている包丁がずっと使い続けている包丁で切れ味が悪くなったので、砥石よりも簡単に研げる包丁研ぎを買ってみました。 燕市の会社が作っている包丁研ぎです。 使ってみた所、切れ味鈍っていた包丁が驚く程よく切れるようになりま […]